The Barista Guide is a leading blog dedicated to specialty coffee and the barista profession.
It explores extraction techniques, understanding coffee beans, grinding, water, barista equipment, coffee recipes, and the art of tasting, with a pedagogical, demanding, and accessible approach for both enthusiasts and professionals alike.
Our articles
Geisha ou Gesha ? L'histoire d'une variété venue d'Éthiopie
Pourquoi deux orthographes, comment une variété éthiopienne est arrivée au Panama, et ce que veut vraiment dire « Geisha » sur une étiquette.
Lire une étiquette de café de spécialité : origine, variété, procédé, score
Origine, variété, procédé, altitude, notes aromatiques, note SCA : ce que chaque ligne d'une étiquette de café de spécialité vous dit, et ce qu'elle ne...
La roue des arômes du café : mode d'emploi
D'où viennent les mots « jasmin, litchi, abricot » sur un paquet de café ? Comment lire la roue des arômes, et s'entraîner chez soi...
Best of Panama 2026 : les résultats et ce qu'ils disent du Geisha
Palmarès, scores et enchère à 18 004 $ le kilo : ce que la 30e édition du Best of Panama dit du Geisha panaméen.
Manual vs. Electric Coffee Grinder: Which to Choose for Specialty Coffee?
In the specialty coffee world, the grinder holds a central position.It determines the consistency of the grind, the quality of the extraction, and the aromatic...
Specialty coffee: what does it really mean?
Sustainable and ethical coffee - Specialty coffeerefers to coffees of very high quality, cultivated, harvested, and processed with care to preserve their unique characteristics. It...