Fellow Stagg EKG PRO - Blanc

Le bec verseur fait le café autant que la température.

On achète une bouilloire à température variable pour son électronique. On la garde pour son bec.

Le col de cygne du Stagg EKG Pro est étroit et allongé, et cette géométrie a une conséquence directe : le débit sort lent par défaut. Là où un bec large déverse un volume que vous subissez, celui-ci vous oblige à décider, hauteur de verse, diamètre de la spirale, rythme des passages. Chacun de ces gestes modifie l'agitation du lit de mouture, donc la vitesse à laquelle l'eau traverse le café, donc l'extraction.

Concrètement : une verse haute et fine creuse la mouture et accélère le passage. Une verse basse et large sature en douceur et allonge le contact. Avec le même café, la même dose et la même eau, ces deux gestes ne donnent pas la même tasse. Le bec ne compense rien à votre place, il rend simplement le geste lisible.

Le reste de la bouilloire est là pour que ce geste soit reproductible. La consigne se règle au degré près entre 40 et 100 °C et tient pendant toute la verse. Le chronomètre s'affiche sur le même écran couleur, sans téléphone à côté. Le mode Guide donne des repères de départ par méthode, la compensation d'altitude recale la consigne sur la pression réelle, le maintien au chaud se règle de 15 à 60 minutes, et la connexion Wi-Fi apporte les mises à jour publiées par Fellow.

Quant au blanc : c'est la finition la plus neutre de la gamme. Elle ne dicte rien au reste de votre cuisine.