Formation certifiée SCA - Brewing niveau Initiation
Formation Brewing initiation : l'art du café filtre & méthodes douces (certifiée SCA)
Apprenez à révéler la complexité aromatique du café et maîtrisez l’art du slow coffee.
Cette formation Brewing skills niveau initiation certifiée par la SCA est la porte d’entrée idéale pour explorer l’univers des méthodes d'extractions manuelles. Elle vous permet de comprendre les principes scientifiques qui régissent la préparation du café filtre et de maîtriser les outils emblématiques du café de spécialité.
L'objectif
Conçue selon les standards pédagogiques du Coffee Skills Program de la Specialty Coffee Association, elle permet d’acquérir les compétences essentielles : comprendre l'extraction, techniques manuelles, analyse sensorielle, qualité de l'eau.
Encadrée par Bruno, formateur certifié, cette formation alterne explications théoriques et pratique intensive pour vous permettre de réaliser des tasses d'une précision professionnelle.
Certification SCA
Cette formation suit le programme officiel Brewing Skills – Foundation du Coffee Skills Program.
À l’issue de la formation, vous pouvez passer l’examen permettant d’obtenir la certification officielle SCA, reconnue internationalement dans l’industrie du café de spécialité.
Un minium de 4 participants est requis. 6 participants max.
Programme de formation
Le programme
Informations pratiques
Le lieu
Notre atelier Parisien
Notre salle de formation est équipée de machines espresso professionnelles identiques à celles des coffee shops. Il accueille également le premier bar à eau dédié au café à Paris et sert de training center partenaire de Brita, référence mondiale de la filtration de l’eau. Vous apprenez ainsi dans des conditions réelles, en comprenant tous les paramètres qui influencent la qualité d’un café.
17 rue Beaurepaire, 75010 Paris
