La Maison du Barista
Nos marques partenaires
Des collaborations choisies pour l'excellence du café de spécialité. Chacune de ces marques est utilisée au bar, enseignée dans nos ateliers et disponible en boutique.
Premier showroom Option-O au monde
La mouture, là où tout commence
OPTION-O conçoit les moulins Lagom pour le café de spécialité : absence de rétention, mouture d'une grande homogénéité, fonctionnement silencieux.
La Maison du Barista est le premier showroom Option-O au monde. Le Lagom 01 tourne chaque jour à notre bar à café grands crus, et toute la gamme Option-O se teste sur place, dans notre espace parisien.
Nos baristas ont retenu ces moulins pour la régularité de leur mouture, la solidité de leur mécanique et la simplicité de leur réglage au quotidien. Du filtre à la maison au comptoir exigeant, un Lagom accompagne durablement votre pratique.
Showroom n°1
Premier showroom Option-O au monde, à Paris 10e
5 moulins
Toute la gamme Option-O en démonstration
Lagom 01
En service chaque jour derrière notre comptoir
Ils nous accompagnent aussi
L'eau, le filtre, la tasse
L'eau, premier ingrédient du café
Le café, c'est 98 % d'eau. C'est pourquoi nous avons fait de la filtration un axe central de notre approche, et choisi Brita comme partenaire de référence pour garantir une qualité d'eau irréprochable à chaque extraction.
Ensemble, nous avons créé le premier bar à eau de France, installé au cœur de notre atelier parisien : le Brita Training Center.
Cet espace nous permet d'enseigner et d'explorer précisément l'impact des paramètres de l'eau (TDS, dureté, pH) sur l'expression aromatique du café. Une démarche pédagogique que nous partageons aussi avec nos clients professionnels.
Le filtre qui révèle le café
Derrière chaque tasse de café filtre réussie, il y a un filtre soigneusement choisi. Sibarist conçoit des filtres haute performance dédiés au café de spécialité, pensés pour maximiser la clarté, la douceur et la complexité aromatique de chaque extraction.
Notre atelier est le premier showroom Sibarist en France, un espace où découvrir et tester leurs filtres dans des conditions professionnelles.
Avec Sibarist, nous organisons des workshops et des dégustations pour explorer l'influence du filtre sur l'extraction : porosité, vitesse de passage, rétention des huiles.
La tasse comme prolongement du geste
MK Studio naît de la rencontre entre Magdalena, céramiste, et Michal, chef cuisinier, tous deux originaires de Poznań en Pologne et aujourd'hui installés à Copenhague. Ce mariage entre gastronomie et art rend leur approche unique : chaque pièce est pensée pour être belle et parfaitement fonctionnelle au service du café.
Leur Sensory Cup approfondit l'expérience de dégustation : texture travaillée, forme ergonomique, légèreté en main. Une tasse qui invite à la pleine attention.
En porcelaine danoise de qualité supérieure, elles conservent la chaleur et résistent aux chocs du quotidien. Nous les proposons en boutique et les utilisons au bar, une cohérence qui dit tout de notre confiance dans la marque.
Tous nos partenaires se découvrent en boutique
Moulins Lagom, bar à eau Brita, filtres Sibarist, tasses MK Studio : venez les voir, les tester et en parler avec nos baristas.
17 rue Beaurepaire, 75010 Paris
Mercredi au vendredi, 13h à 19h
Samedi, 11h à 19h
Dimanche, 13h30 à 18h
06 99 28 95 03
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