Formations certifiées SCA · Paris 10e

Formations certifiées SCA à Paris

Devenez barista. Maîtrisez le café de spécialité.

Deux journées d’initiation conçues selon le Coffee Skills Program de la Specialty Coffee Association : l’espresso et le lait d’un côté, les méthodes douces de l’autre. En petit groupe, dans un coffee shop en activité.

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MESURE

Ces formations sont dispensées et encaissées par Mesure, l’académie partenaire de La Maison du Barista, au 22 rue Beaurepaire. Démarche de certification Qualiopi en cours.

Tassage d’un espresso pendant la formation Barista SCA
RéférentielStandard SCAPréparation aux certificats du Coffee Skills Program
Groupe4 à 6 participantsPratique intensive en petit groupe
Durée1 journée, 7 heuresNiveau initiation, aucun prérequis
Tarif500 € TTCExamen SCA inclus, en ligne

01 · Les parcours

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Deux initiations d’une journée, indépendantes l’une de l’autre. Commencez par celle qui correspond à votre pratique.

Extraction d’un espresso
Initiation · 1 jour · Espresso et lait

Barista niveau Initiation

Les fondamentaux du métier, du réglage du moulin à la texturation du lait.

  • Régler le moulin et maîtriser l’extraction
  • Réaliser un espresso équilibré et constant
  • Utiliser une machine professionnelle et texturer le lait
  • Organiser un poste de travail propre et rigoureux
Durée
7 h, de 9h00 à 17h30
Tarif
500 € TTC, examen inclus
Prochaine session
Vendredi 20 novembre 2026
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Préparation d’un café filtre en méthode douce
Initiation · 1 jour · Méthodes douces

Brewing niveau Initiation

L’extraction manuelle et des recettes filtre précises, équilibrées et reproductibles.

  • Maîtriser les principales méthodes : V60, Chemex, French Press
  • Ajuster mouture, ratio et temps d’extraction
  • Comprendre et interpréter une recette café
  • Développer sa précision, sa reproductibilité et son palais
Durée
7 h, une journée
Tarif
500 € TTC, examen inclus
Prochaine session
Dates à venir
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02 · L’inscription

Quatre étapes, avec Mesure

Mesure est l’organisme de formation : c’est lui qui vous inscrit, établit la convention ou le contrat et encaisse le règlement. Aucun paiement ne passe par la boutique de La Maison du Barista.

  1. 01Votre demandeÉcrivez à academie@mesure.coffee en précisant la formation et la session souhaitées.
  2. 02Le positionnementUn court questionnaire pour connaître votre niveau de départ et vos éventuels besoins d’adaptation.
  3. 03La conventionUne convention (entreprise) ou un contrat (particulier) confirme votre inscription et les modalités de règlement.
  4. 04Le jour JRendez-vous chez Mesure, 22 rue Beaurepaire, 75010 Paris.
Demander une inscriptionacademie@mesure.coffee · 06 99 28 95 03
Bruno, formateur certifié SCA

03 · Le formateur

Bruno

Formateur certifié SCA

Spécialisé dans la formation et l’analyse sensorielle du café de spécialité, Bruno enseigne les modules du Coffee Skills Program de la Specialty Coffee Association. Son parcours, débuté au Brésil dans l’État de Bahia puis poursuivi en Afrique de l’Est, nourrit une pédagogie qui associe maîtrise technique, calibration sensorielle et compréhension culturelle du café.

ASTQ InstructorQ GraderRegistered Instructor

04 · Le lieu

Un coffee shop et une académie, au même endroit.

Au 22 rue Beaurepaire, dans le 10e arrondissement, le coffee shop Mesure est ouvert au public. Les formations se déroulent dans les mêmes locaux : on apprend là où le café se sert, à quelques numéros de La Maison du Barista.

Adresse
22 rue Beaurepaire, 75010 Paris
Contact
academie@mesure.coffee
Écrire à l’académie

05 · Financement

Financer sa formation

Les formations se financent à titre personnel ou par votre employeur.

Qualiopi · démarche en cours

Tant que Mesure n’est pas certifié Qualiopi, aucune prise en charge par un OPCO, France Travail ou un autre financeur public ou mutualisé n’est possible. Ces formations ne sont pas éligibles au CPF.

06 · Questions fréquentes

Vos questions

Faut-il de l’expérience ?

Non. Les deux initiations s’adressent aux débutants : passionnés de café, futurs baristas, porteurs de projet de coffee shop et professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.

La certification est-elle officielle ?

Les formations préparent aux examens du Coffee Skills Program. L’examen est inclus dans le tarif : un QCM en ligne, à réaliser dans les 3 semaines suivant la formation. Le certificat est délivré par la Specialty Coffee Association en cas de réussite. Ce n’est ni un diplôme d’État, ni une certification RNCP ou RS.

Puis-je utiliser mon CPF ?

Non, ces formations ne sont pas éligibles au CPF.

Pourquoi le paiement ne se fait-il pas sur ce site ?

Mesure est l’organisme de formation. Il établit la convention ou le contrat et encaisse le règlement après votre inscription.

Où se déroulent les formations ?

Chez Mesure, 22 rue Beaurepaire, 75010 Paris.

Prochaines sessions · Barista niveau Initiation
  • Vendredi 20 novembre 2026
  • Vendredi 11 décembre 2026
  • Vendredi 12 février 2027
  • Vendredi 5 mars 2027

Brewing niveau Initiation : Dates à venir

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