Réserver votre dégustation guidée par le barista
Six places, face au barista. Chaque café est préparé devant vous, et expliqué.
Vous choisissez sur la carte. Notre Chef Barista, vous oriente selon ce que vous cherchez, retient la méthode qui convient au cru, et prépare la tasse sous vos yeux - en vous disant ce que vous allez y trouver, et pourquoi.
Quatre méthodes au comptoir : espresso, filtre V60, Ibrik, flat white. Le même grain n'y dit jamais la même chose.
Qui vous sert
Alexis, double vice-champion de France d'Ibrik et vice-champion de France de Coffee in Good Spirits. Service en français et en anglais.
Ce que vous dégustez
Des grands crus tracés et notés, choisis pour leur terroir. Eau filtrée, filtres de spécialité Sibarist, cafés fraîchement torréfiés.
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Faut-il réserver ?
La réservation est gratuite et garantit votre siège. Elle n'est pas obligatoire - vous pouvez venir sans. Mais il n'y a que six places, et le week-end elles partent vite.
Vous préférez être guidé de bout en bout ?
Le menu dégustation en trois temps : trois accords cafés et mets, une heure au comptoir, 59 €.
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Informations pratiques
- Ouvert du mercredi au samedi, 13h - 19h. Dimanche, 13h30 - 18h.
- Six places : la réservation garantit votre siège.
- Bébés et enfants de moins de 6 ans bienvenus, sans siège à réserver.
- Règlement sur place, selon les cafés choisis.
- 17 rue Beaurepaire, Paris 10ᵉ.