Shantawane café filtre Ethiopie - Tribute
PROFIL DU CAFÉ
Ce lot éthiopien vient de la station de lavage Shantawene, à Bensa dans la région de Sidama, qui rassemble les cerises de plusieurs agriculteurs des environs. Issu des variétés 74165 et heirloom, il a été séché en parche propre avec un traitement minutieux. En tasse, il allie précision aromatique et finesse : des notes florales et d'agrumes, rehaussées d'une touche fruitée, qui rappellent pourquoi l'Éthiopie, berceau de l'arabica, reste une origine aussi exceptionnelle.
Torréfié pour le filtre par Tribute, sous la direction de Paul Arnephy, Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur 2018. À révéler en méthodes douces (V60, Chemex, Kalita, Orea).
| Torréfacteur | Tribute (lot n°2492) |
| Torréfaction | Filtre |
| Origine | Éthiopie, Bensa (Sidama) |
| Station | Shantawene |
| Producteurs | Plusieurs agriculteurs |
| Variétés | 74165 et heirloom |
| Process | Séché en parche propre |
| Aromatique | Floral - Agrumes - Touche fruitée |
Service de retrait disponible à Boutique Paris 10
Habituellement prête en 24 heures
Shantawane café filtre Ethiopie - Tribute
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Boutique Paris 10
Service de retrait disponible, habituellement prête en 24 heures
17 Rue Beaurepaire
75010 Paris
France