Nucleus Paragon Slow coffee set V2
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Nucleus Paragon Slow coffee set V2
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Nucleus Paragon Slow coffee set V2

Nucleus Paragon Slow coffee set V2

€130,00 EUR

L’innovation qui capture les arômes volatils !

Le Nucleus Paragon Slow Coffee V2 est bien plus qu’un simple support de filtration : c’est une véritable révolution sensorielle. Développé par Sasa Sestic, Champion du Monde Barista, il utilise la technologie Extract Chilling pour modifier la manière dont les arômes sont préservés pendant l’extraction. Le café chaud s’écoule sur une sphère glacée afin de capturer instantanément certains composés aromatiques volatils qui s’échappent habituellement dans l’air.

Le résultat ? Une tasse d’une grande complexité, avec des notes florales et fruitées décuplées.

Pourquoi on aime le Nucleus Paragon V2

  • Une approche différente de l’extraction : le système agit directement sur les composés aromatiques volatils libérés pendant la préparation.
  • Pensé pour révéler les arômes : particulièrement intéressant pour explorer les profils floraux et fruités du café.
  • Version V2 améliorée : cette nouvelle génération bénéficie d’une stabilité renforcée et d’une ergonomie adaptée aux utilisateurs exigeants.

Le Nucleus Paragon Slow Coffee V2 ouvre une autre façon d’aborder la préparation du café, avec une approche pensée pour les baristas exigeants comme pour les compétiteurs.

 

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Descriptif de Nucleus Paragon Slow coffee set V2

Technologie extract Chilling : Capture les molécules aromatiques fragiles grâce au refroidissement immédiat du café.

Sphères paragon (Rock) : Fabriquées en titane avec un gel thermique haute densité pour une inertie glacée prolongée.

Support ajustable en hauteur : S'adapte à toutes les carafes (servers) et balances du marché.

Design modulaire : Permet d'utiliser n'importe quel dripper (V60, Orea, Origami) sur le support supérieur.

Stabilité V2 renforcée : Nouvelle base plus large et matériaux premium pour une utilisation intensive en coffee shop ou à la maison.

Couleur : Noir et Or

Méthodes d'extraction : Filtre

Poids support : 490gr

Poids boule : 57gr

Matériau monture : Alliage d'aluminium

Matériau boule : Acier inoxydable SUS304 avec revêtement en titane et noyau liquide à base de glycérine et d’eau

Fabrication : Chine

Utilisation :

  1. Préparation : Placez la sphère Paragon au congélateur au moins 1 heure avant l'infusion.
  2. Installation : Positionnez la sphère sur le support intermédiaire, sous votre dripper.
  3. Extraction : Versez votre eau. Les premières gouttes (les plus riches en arômes) sont instantanément refroidies au contact de la sphère.
  4. Retrait : Pour un équilibre parfait, retirez la sphère après avoir versé environ 30 à 40 % de votre eau totale.

Entretien :

  • Nettoyage : Rincez la sphère à l'eau claire après chaque usage. Séchez-la immédiatement.
  • Rangement : Stockez les sphères au congélateur dans leur boîte pour éviter qu'elles ne captent les odeurs alimentaires.
  • Support : Nettoyez la structure à l'aide d'un chiffon humide. Ne pas mettre au lave-vaisselle.
Menu dégustation gastronomique autour du café

Les bénéfices du produit

Explosion aromatique : Révèle des nuances de saveurs impossibles à obtenir avec une méthode de filtration classique.

Précision de compétition : L'outil utilisé par les champions du monde pour maximiser le potentiel des micro-lots les plus rares.

Personnalisation totale : Maîtrisez le moment exact où vous refroidissez votre extraction (début, milieu ou fin de brew).

Esthétique futuriste : Un objet iconique qui transforme votre coin café en véritable laboratoire de saveurs.

Reproductibilité : Un système stable qui garantit une expérience sensorielle constante à chaque tasse.

La marque

NUCLEUS COFFEE TOOLS

Nucleus Coffee Tools est une marque australienne fondée par Sasa Sestic, champion du monde de barista 2015. Elle conçoit des outils innovants pour améliorer la précision et la constance dans le café de spécialité.

En s’appuyant sur une approche scientifique de l’extraction, Nucleus développe des équipements utilisés par des baristas de compétition, des torréfacteurs et des passionnés exigeants à travers le monde.

La marque se distingue par son exigence, son sens du détail et sa capacité à repousser les standards techniques pour mieux révéler le potentiel aromatique du café.

Pourquoi on aime la marque :

  • Produits très haut de gamme
  • Produits design
  • Toujours à la recherche de la perfection