Le nez du café - 60 arômes édition 2025
Le nez du café - 60 arômes édition 2025
Le nez du café - 60 arômes édition 2025
Le nez du café - 60 arômes édition 2025

Le nez du café - 60 arômes édition 2025

€419,00 EUR

L’outil de référence des passionnés et professionnels du café de spécialité.

Créé par Jean Lenoir et en partenariat avec le Coffee Quality Institute (CQI), ce coffret d’exception regroupe 60 flacons d’arômes soigneusement sélectionnés, représentant la palette olfactive complète du café.

Dans cette nouvelle édition 2025, la sélection aromatique a été largement élargie, passant de 36 à 60 arômes. Les arômes sont répartis en trois coffrets indépendants, facilement transportables.

Chaque arôme est accompagné d’un livret explicatif et d’illustrations qui aident à comprendre la complexité sensorielle du café : des notes florales aux touches boisées, des nuances fruitées aux arômes torréfiés.

L’édition 2025 reprend le concept original en y apportant un raffinement visuel et pédagogique actualisé, idéal pour la formation barista, la dégustation sensorielle ou l’apprentissage à domicile.

Langue Français
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Descriptif de Le nez du café - 60 arômes édition 2025

Les arômes

Les 60 arômes sont répartis en trois coffrets indépendants et neuf familles aromatiques :

  • Floral et Fruité : miel, thé noir, rose, jasmin, framboise, myrtille, cassis, fraise, raisin sec, pruneau, cerise, ananas, mangue, melon, banane, pomme, pêche, orange, citron, citron vert.
  • Acide/Fermenté, Vert/Végétal, Autre : acide butyrique, note de vin, pulpe de café, petits pois, herbe (fraîche), concombre, poivre vert, foin, thym, pin, cèdre, pomme de terre, carton, bois, moisi/humide, terreux, cuir, médicinal, goudron, caoutchouc.
  • Grillé, Épices, Noix/Cacao, Sucré : tabac, fumé, beurre, pain grillé, malt, poivre, anis (étoilé), muscade, cannelle, clou de girofle, cacahuète, noisette, amande, noix, chocolat noir, chocolat, sucre roux, sirop d’érable, caramélisé, vanille.
  • Format du coffret : 13,5 x 26,2 x 18,2 cm, poids net 3,08 kg
  • Conditions de conservation : un coffret peut se garder une dizaine d’années conservé dans de bonnes conditions : tenir l’ouvrage flacons debout , le laisser loin des sources de lumière et de chaleur (radiateurs, soleil).

Comment utiliser le coffret ?

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Les bénéfices du produit

En offrant un vocabulaire commun pour décrire et communiquer sur les qualités aromatiques des cafés de spécialité, ils enrichissent l’expérience sensorielle, personnelle et collective, des professionnels et des amateurs.

La marque