Nucleus Paragon Filter - Chilling Rocks Pack 5
Nucleus Paragon Filter - Chilling Rocks Pack 5
Nucleus Paragon Filter - Chilling Rocks Pack 5
Nucleus Paragon Filter - Chilling Rocks Pack 5

Nucleus Paragon Filter - Chilling Rocks Pack 5

€43,00

L'outil indispensable pour révéler toute la complexité aromatique de son café !

Ce pack de 5 Chilling Rocks de Nucleus est conçu pour les utilisateurs de la station Paragon Slow Coffee souhaitant maintenir un rythme de service constant ou préparer plusieurs cafés d'affilée sans attendre que la chilling rock soit à nouveau prête.

Chaque Chilling Rock est fabriquée en acier inoxydable SUS304, avec un revêtement en titane alimentaire et un noyau liquide à base de glycérine, offrant une capacité thermique élevée pour un refroidissement rapide, homogène et sans dilution. Elle permet de préserver les composés aromatiques volatils du café filtre – ces molécules précieuses qui définissent la complexité, la fraîcheur et la clarté aromatique en tasse.

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Descriptif de Nucleus Paragon Filter - Chilling Rocks Pack 5

Issu de plusieurs années de recherche approfondie, cet outil a été scientifiquement prouvé pour capturer et exprimer jusqu’à 40 % de molécules aromatiques volatiles clés en plus, comparé à une extraction identique sans Paragon (des arômes qui seraient autrement perdus dans l’air).

Couleur : Or

Méthodes d'extraction : Filtre

Poids boule : 57gr

Matériau : Acier inoxydable SUS304 avec revêtement en titane et noyau liquide à base de glycérine et d’eau

Fabrication : Chine

Température d’utilisation recommandée : refroidies à -18 °C ou moins

Notre recommandation : faites couler seulement 30% de votre extraction global sur la chilling rock pour ne pas trop extraire et "fermer" votre café.

Menu dégustation gastronomique autour du café

Les bénéfices du produit

Pourquoi utiliser des chilling rocks en extraction filtre ?

Lors d’un pour-over ou d’une extraction manuelle (V60, Kalita, dripper conique ou plat), une partie des arômes les plus délicats peut s’évaporer à haute température. Le système Paragon consiste à placer une pierre préalablement refroidie sous le dripper afin que le café fraîchement extrait s’écoule dessus.

  • Arômes plus nets et mieux définis
  • Meilleure perception des notes fruitées, florales et acidulées
  • Texture plus propre en bouche
  • Profil plus précis et lisible

Cette approche est particulièrement pertinente pour les cafés de spécialité à haute complexité aromatique.

La marque

NUCLEUS COFFEE TOOLS

Nucleus Coffee Tools est une marque australienne fondée par Sasa Sestic, champion du monde de barista 2015. Elle conçoit des outils innovants pour améliorer la précision et la constance dans le café de spécialité.

En s’appuyant sur une approche scientifique de l’extraction, Nucleus développe des équipements utilisés par des baristas de compétition, des torréfacteurs et des passionnés exigeants à travers le monde.

La marque se distingue par son exigence, son sens du détail et sa capacité à repousser les standards techniques pour mieux révéler le potentiel aromatique du café.

Pourquoi on aime la marque :

  • Produits très haut de gamme
  • Produits design
  • Toujours à la recherche de la perfection