Next Level - Pulsar brewer
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Next Level - Pulsar brewer

€59,90 EUR

L'extracteur filtre qui révèle chaque café

Le Pulsar de Next Level réunit immersion et percolation dans une seule cafetière filtre. Sa conception « sans bypass », toute l'eau traverse la galette de café, et sa vanne de débit réglable vous donnent la main sur l'agitation, le temps de contact et la force de la tasse.

Une même méthode, une infinité de recettes : du plus limpide au plus rond, vous pilotez l'extraction du premier au dernier gramme d'eau.

Taille Pulsar

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Descriptif de Next Level - Pulsar brewer

Conception « sans bypass » : toute l'eau passe par le lit de café, sans contournement, la force se règle simplement par le ratio

Vanne de débit réglable : contrôle de l'agitation, du débit et de la rétention d'eau pendant le bloom

Capuchon de dispersion : mouillage uniforme de la galette au démarrage

Combine immersion et percolation, pour une large palette de recettes

Lit d'extraction à fond plat

Bonne rétention thermique (température de slurry maintenue)

Compatible filtres papier Pulsar (fournis) ou Sibarist

Volume utile : 380 ml et 300 ml

Dimensions : ≈ 15,2 × 10,2 × 10,2 cm et ≈ 12,7 × 10,2 × 10,2 cm

Poids : ≈ 280 g et 250g g

Coloris : noir

Fabrication : États-Unis

Livré avec : un paquet de filtres papier Pulsar

Placez le filtre papier sec au fond de la base, posée sur un plan stable. Insérez le cylindre jusqu'à ce qu'il vienne reposer sur le filtre.

Posez la cafetière assemblée et votre carafe sur une balance. Rincez le filtre à l'eau chaude, puis videz l'eau de rinçage.

Ajoutez le café moulu et égalisez le lit d'un léger mouvement (un outil WDT facilite l'obtention d'un lit régulier). Placez le capuchon de dispersion, puis tarez la balance.

Vanne fermée (position horizontale) : lancez le minuteur et versez dans le capuchon.

Laissez infuser de 30 secondes à 1 minute 30 : bloom plus long pour les torréfactions claires, plus court pour les foncées.

Ouvrez la vanne et versez l'eau jusqu'au ratio visé, en gardant un niveau d'eau plutôt bas.

En fin d'écoulement, fermez la vanne, retirez le capuchon et le cylindre, retournez la base au-dessus du compost et rouvrez la vanne pour éjecter la galette et le filtre. Rincez, puis essuyez l'intérieur du cylindre.

Article Image

Les bénéfices du produit

SANS BYPASS

Aucune eau ne contourne le café : tout ce que vous versez traverse la galette. La force de la tasse se maîtrise directement par le ratio, sans variable cachée.

VANNE DE DÉBIT RÉGLABLE

Ouvrez, fermez, ralentissez. Vous décidez du temps de contact, de l'agitation et du moment où l'eau s'écoule, du bloom retenu jusqu'à l'extraction complète.

MOUILLAGE DIFFUSÉ

Le capuchon de dispersion répartit l'eau uniformément sur toute la galette dès le départ, pour une extraction régulière.

IMMERSION ET PERCOLATION

Une seule cafetière, deux familles de méthodes et toutes leurs combinaisons. De quoi explorer chaque café et affiner votre recette.

CAFÉ ET THÉ

Le Pulsar convient aussi à l'infusion du thé en steep & release et à la méthode gong-fu.

La marque

NEXT LEVEL

Next Level Brewer Company conçoit des méthodes d'extraction filtre « sans bypass », fabriquése aux États-Unis. Le Pulsar a été développé en collaboration avec Jonathan Gagné, astrophysicien et spécialiste de l'extraction du café.

Pourquoi on aime la marque :

  • Une approche « sans bypass » pensée pour l'extraction
  • Immersion et percolation dans un seul outil
  • Fabriqué aux États-Unis
  • Pièces détachées disponibles