{"title":"Livres","description":"\u003cp\u003eDes livres qui parlent du café, de la caféiculture, du grain, des méthodes d'extraction, des arômes, du marc de café...\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"livre-les-gouts-du-cafe","title":"Livre - Les goûts du café","description":"\u003ch4 class=\"soustitre\"\u003eLes goûts du café - Cultiver ses sens\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-information\"\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-699\"\u003e\n\u003cp\u003eCet ouvrage a pour objectif de mettre à jour ce qu’est un café de qualité, les étapes nécessaires à son existence et ses signes distinctifs, d’un point de vue théorique et sensoriel, afin d’être en mesure, enfin, d’apprécier toutes les nuances du bon. Comprendre pour mieux goûter. Finalement, se défaire des idées reçues, et profiter pleinement des plaisirs que procure la dégustation d’un café de spécialité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eLes auteurs : \u003c\/strong\u003eChristophe Servell et Pierre de Chantérac \u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFondateur de Terres de café, meilleur torréfacteur de France en 2015, Christophe Servell parcourt le monde. La recherche des meilleurs cafés et contribue à la structuration d’une nouvelle filière caféicole, humaniste et écologique. Il s’est vu décerner le prix « Outstanding Achievement Award » à l’European Coffee Symposium de 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePierre de Chantérac est Q-grader, cinq fois champion de France et champion du monde d’Ibrik en 2023. Animé par le goût et en quête constante d’excellence, il fait infuser son savoir-faire à Terres de café avec ambition, passion et pédagogie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉditions:  Éditions Apogée \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Le savoir boire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de pages : 192 pages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimension : 14x21m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDate de parution : 06.03.2024\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Editons apogée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53206468952387,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0899\/0067\/9491\/files\/Livre-les-gouts-du-cafe.jpg?v=1748351856"},{"product_id":"livre-le-marc-de-cafe-recettes-de-chef-fes-vol-1","title":"Livre Re-garder le marc de café : Recettes de chef.fe.s Vol. 1","description":"\u003ch4 class=\"soustitre\"\u003eLe marc de café - Recettes de chef.fes\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-information\"\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-699\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eD’une participante à Top Chef à un champion en mixologie, ils ont tous relevé le défi : utiliser leur savoir-faire pour upcycler le marc de café. Influencés par leurs parcours variés et leurs origines venant du Levant, d’Italie, de Guadeloupe, de Lorraine et d’ailleurs, ils vous ont concocté une quinzaine de recettes simples et toutes avec du marc de café !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlexis, co-fondateur de La Maison du Barista, double champion de France café, fait partie de ces chefs. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u0026gt; 75 Recettes \u0026amp; Activités\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 class=\"ins-tile__title\"\u003eLe concept\u003c\/h5\u003e\n\u003cdiv class=\"ins-tile__description ins-tile__format\"\u003eEntre desserts caféinés, légumes caramélisés, viandes laquées, ceviches frais, cocktails et kombucha, c’est un menu entier qu’on vous propose ! Car, outre le fait de surcycler un déchet du quotidien, le marc de café se révèle être un véritable or noir. C’est un incroyable exhausteur de goût; son acidité amplifie les saveurs et permet de relever les plats: il devient épice ! Il s’allie autant aux plats sucrés que salés, et peut s’intégrer aux boissons. Son acidité attendrissant la viande, il crée des marinades re-marc-ables: vous n’aurez jamais mangé une viande ou un poisson à la chair si tendre ! Alors, pour des moments conviviaux plus éthiques et respectueux, épatez la galerie et vos amis en leur faisant découvrir cet ingrédient secret !\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ins-tile__description ins-tile__format\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ins-tile__description ins-tile__format\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEditions : Maison Lakaleau\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCollection : Re-garder\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNombre de pages : 64 pages\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDimensions : 12 x 18 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDate de Parution : Novembre 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote type=\"cite\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv\u003eCadeau inclus : 2 fiches recettes cartonnées à découper\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Editons apogée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53219718234435,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0899\/0067\/9491\/files\/Livre-Lemarcdecaferecettesdechef.fe.sVolume1.jpg?v=1748597308"},{"product_id":"livre-75-recettes-et-activites-pour-reutiliser-le-marc-de-cafe","title":"Livre - Re-garder le marc de café : 75 recettes \u0026 activités pour réutiliser le marc de café au quotidien et en famille","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRe-garder le marc de café est un livre-carnet \u003c\/strong\u003eunique qui propose 75 recettes faciles, amusantes, écologiques et économiques, pour le surcycler au quotidien : rituels beauté, produits d'entretien, engrais pour le jardin, répulsifs contre les nuisibles, plats salés et sucrés, cocktails, et activités avec vos kids !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque exemplaire, fabriqué artisanalement en France, est unique et numéroté. En plus, il est personnalisable et tout est prévu pour que vous puissiez le customiser. Une nouvelle astuce dénichée ? Une variante de recette avec vos ingrédients secrets ? Les dessins et photos de vos enfants en train de réaliser les activités ? Ajoutez, collez, laissez libre-court à votre créativité et transmettez-le, comme le cahier de recettes de votre grand-mère. En un mot : amusez-vous !\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eQuelques mots sur sa fabrication :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eCe livre a été fabriqué en France pour réduire son empreinte carbone. Afin de limiter les déplacements et faciliter les échanges, un imprimeur labellisé Imprim’Vert et certifié PEFC a été choisi. Cet imprimeur a son propre atelier de reliure et façonnage : ce livre est ainsi confectionné entièrement sur place. Enfin, au sein de son ESAT intégré, l’imprimerie emploie des travailleurs handicapés qui s’occupent de la mise sous pochette des carnets, de leur étiquetage et envoi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eQuelques mots sur son autrice :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eSidonie Bancquart travaille dans l'édition depuis 1998 en tant qu'agente de droits étrangers. Mais avec le temps, les confinements, et le constat d'un monde de l'édition de plus en plus mercantile et trop souvent irrespectueux de notre planète, l'envie d'essayer de faire autrement, s'est imposée. Travailler différemment à petite échelle, en remettant la qualité et l'humain au cœur du projet tout en essayant de respecter autant que possible notre environnement et améliorer notre empreinte au quotidien. De cette réflexion est née \"re-garder\" une jeune collection de livres pour transformer nos déchets quotidiens en nouveaux trésors, rendre notre vie plus verte et partager des moments forts en famille.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-information\"\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-699\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉditions:  Éditions Apogée \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Le savoir boire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de pages : 192 pages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimension : 14x21cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDate de parution : 06.03.2024\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCadeau inclus : un marque page, 2 cartes postales, 8 étiquettes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Editions MAISON LAKALEAU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53222702580035,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0899\/0067\/9491\/files\/Livre-75recettesetactivitespourreutiliserlemarcdecafe.jpg?v=1748604401"},{"product_id":"le-nez-du-cafe-6-aromes","title":"Le nez du café - 6 arômes","description":"\u003ch4 data-start=\"232\" data-end=\"284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"236\" data-end=\"284\"\u003eLe Nez du Café – Coffret 6 Arômes Essentiels\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"286\" data-end=\"562\"\u003e\u003cstrong data-start=\"286\" data-end=\"395\"\u003eAffinez votre palais et explorez l’univers sensoriel du café avec le coffret “Le Nez du Café – 6 Arômes”\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"395\" data-end=\"398\"\u003eUn outil pédagogique et ludique, idéal pour les amateurs, baristas ou torréfacteurs souhaitant enrichir leur vocabulaire olfactif et perfectionner leur dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eCe coffret contient 6 flacons, 6 arômes  les plus caractéristiques présents dans les cafés : \u003c\/strong\u003e\u003cu\u003eNote épicée\u003c\/u\u003e\u003cspan\u003e : 8 poivre. \u003c\/span\u003e\u003cu\u003eNote florales \u003c\/u\u003e\u003cspan\u003e: 12 fleur de caféier. \u003c\/span\u003e\u003cu\u003eNote fruitée \u003c\/u\u003e\u003cspan\u003e: 17 pomme. \u003c\/span\u003e\u003cu\u003eNote animale \u003c\/u\u003e\u003cspan\u003e: 18 beurre. \u003c\/span\u003e\u003cu\u003eNotes grillées\u003c\/u\u003e\u003cspan\u003e : 25 caramel, 29 noisette grillée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eUn livret complet d’accompagnement :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eUne introduction à l’olfaction et aux métiers du café (planteur, torréfacteur, barista)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003eUne présentation détaillée de chaque arôme : famille aromatique, caractéristiques olfactives, origine et lien avec les cafés du monde\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003eUn support de formation idéal pour les ateliers, dégustations ou l’apprentissage individuel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eUn cadeau original \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eFormat compact :\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e140 x 100 x 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003ePoids : 215 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003eFabriqué en France\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003eArômes garantis 5 ans, durabilité jusqu’à 10 ans si conservé à l’abri de la chaleur et de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Editions Jean Lenoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53249565294915,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0899\/0067\/9491\/files\/Lenezducafe6aromes.jpg?v=1749133805"},{"product_id":"le-nez-du-cafe-60-aromes-2025","title":"Le nez du café - 60 arômes édition 2025","description":"\u003cp data-start=\"397\" data-end=\"508\"\u003e\u003cstrong data-start=\"397\" data-end=\"506\"\u003eLe Nez du Café – 60 arômes : l’outil de référence des passionnés et professionnels du café de spécialité.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"515\" data-end=\"674\"\u003eCréé par Jean Lenoir et en partenariat avec le Coffee Quality Institute (CQI), ce coffret d’exception regroupe \u003cstrong data-start=\"569\" data-end=\"619\"\u003e60 flacons d’arômes soigneusement sélectionnés\u003c\/strong\u003e, représentant la palette olfactive complète du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans cette nouvelle édition 2025, la sélection aromatique a été largement élargie, passant de 36 à 60 arômes. Les arômes sont répartis en trois coffrets indépendants, facilement transportables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"681\" data-end=\"895\"\u003eChaque arôme est accompagné d’un livret explicatif et d’illustrations qui aident à comprendre la complexité sensorielle du café : des notes florales aux touches boisées, des nuances fruitées aux arômes torréfiés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"902\" data-end=\"1108\"\u003eL’édition 2025 reprend le concept original en y apportant un \u003cstrong data-start=\"963\" data-end=\"1010\"\u003eraffinement visuel et pédagogique actualisé\u003c\/strong\u003e, idéal pour la \u003cstrong data-start=\"1026\" data-end=\"1075\"\u003eformation barista, la dégustation sensorielle\u003c\/strong\u003e ou l’apprentissage à domicile.\u003c\/p\u003e","brand":"Editions Jean Lenoir","offers":[{"title":"Français","offer_id":54506167992643,"sku":null,"price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Anglais","offer_id":54506168025411,"sku":null,"price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espagnol","offer_id":54506168058179,"sku":null,"price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0899\/0067\/9491\/files\/Le-Nez-du-Cafe-edition2025-60aromes.jpg?v=1761990183"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0899\/0067\/9491\/collections\/Livre-les-gouts-du-cafe.jpg?v=1748352352","url":"https:\/\/lamaisondubarista.com\/collections\/livres.oembed","provider":"La maison du barista","version":"1.0","type":"link"}